采用貨架放貨方式，不需占用很大面積，亦可視場地情況機動設計。低溫高濕度空氣解凍機采用全自動控制。解凍時間、溫度可根據不同凍品要求加以調整，解凍后自動轉為冷藏保鮮狀態，可隨時取出冷藏狀態下的新鮮食品。

微波加熱解凍線：解凍速度快、效率高、更保留食物原有營養

在中央廚房中，會有很多食品原材料為了便于儲存運輸及長期加工周轉的需要，需要對原材料進行低溫冷凍貯存，冷凍主要是為例貯存，如果后段要利用原材料就要解凍，因此解凍設備也是食品加工必不可少的設備。

傳統食品加工企業的回溫解凍，一般借助于水、空氣和真空冷凝蒸汽介質通過熱傳導達到回溫解凍效果。